Натрий бензойнокислый

Бензоат натрия или натрий бензойнокислый представляет собой вещество, которое имеет химическую формулу NaC₇H₅O₂. Это широко используемый пищевой консервант с E-номером E211. Это натриевая соль бензойной кислоты и существует в этой форме при растворении в воде. Он может быть получен путем взаимодействия гидроксида натрия с бензойной кислотой.

Бензоат натрия получают путем нейтрализации бензойной кислоты, которая сама по себе производится коммерчески путем частичного окисления толуола кислородом. Натрий бензойнокислый встречается естественным образом вместе с бензойной кислотой и ее эфирами во многих пищевых продуктах. Фрукты и овощи могут быть богатыми источниками этого вещества, особенно ягоды, такие как клюква и черника, другие источники включая морепродукты, такие как креветки и молочные продукты, такие как молоко, сыр и йогурт.

Натрий бензойнокислый является консервантом с E-номером E211. Он наиболее широко используется в кислотных продуктах, таких как салатные заправки (то есть уксусная кислота в уксусе), газированные напитки (угольная кислота), джемы и фруктовые соки (лимонная кислота), соленые огурцы (уксусная кислота) и приправы. Он также используется в качестве консерванта в медикаментах и косметике. В этих условиях он превращается в бензойную кислоту (E210), которая является бактериостатическим и фунгистатическим. Бензойная кислота обычно не используется непосредственно из-за ее плохой водорастворимости. Концентрация в качестве консерванта для пищевых продуктов ограничена УЛХ в США до 0,1% по весу.

У нас Вы можете купить химические реактивы в Минске. От мировых производителей, по доступным ценам, с доставкой по Беларуси.