Стеариновая кислота представляет собой насыщенную жирную кислоту с 18-углеродной цепью и имеет октадекановую кислоту IUPAC. Это восковое твердое вещество, а его химическая формула - C17H35CO2H. Ее название происходит от греческого слова στέαρ «stéar», что означает саль. Соли и сложные эфиры стеариновой кислоты называются стеаратами. Стеариновая кислота, как ее сложный эфир, является одной из наиболее распространенных насыщенных жирных кислот, обнаруженных в природе после пальмитиновой кислоты. Триглицерид, полученный из трех молекул стеариновой кислоты, называется стеарином.
Стеариновую кислоту получают из жиров и масел путем омыления триглицеридов с использованием горячей воды (около 100 °С). Полученную смесь затем перегоняют. Промышленная стеариновая кислота часто представляет собой смесь стеариновой и пальмитиновой кислот, хотя доступна очищенная стеариновая кислота. Жиры и масла, богатые стеариновой кислотой, более обильны в животном жире (до 30%), чем в растительном жире (обычно <5%). Важными исключениями являются масло какао и масло ши, где содержание стеариновой кислоты (в виде триглицерида) составляет 28-45%. С точки зрения его биосинтеза стеариновая кислота производится из углеводов с помощью механизмов синтеза жирных кислот, в которых ацетил-СоА вносит два углеродных строительных блока.
В общем, применение стеариновой кислоты использует ее бифункциональный характер, с полярной головной группой, которая может быть прикреплена к катионам металлов и неполярной цепью, которая обеспечивает растворимость в органических растворителях. Комбинация приводит к использованию в качестве поверхностно-активного вещества и смягчающего агента. Стеариновая кислота подвергается типичным реакциям насыщенных карбоновых кислот, заметным из которых является восстановление до стеарилового спирта и этерификация с использованием ряда спиртов. Это используется в широком спектре производств, от простых до сложных электронных устройств.
У нас Вы можете купить химические реактивы в Минске. От мировых производителей, по доступным ценам, с доставкой по Беларуси.
Стеариновая кислота
CAS номер: 57-11-4
Английское название: Stearic acid
Формула: C18H36O2; CH3(CH2)16COOH
Молекулярный вес: 284.484 г/моль
EC: 200-313-4; 273-087-8
ICSC: 0568
NCS: 25956
RTECS: WI2800000
В наличии
Квалификации (Госты):
- 'Ч' (ГОСТ 9419-78)
- 'ЧДА' (ГОСТ 9419-78)
- 'ТЕХН'
Русские
синонимы:
- Кислота октадекановая
- Кислота октандионовая
- Кислота стеариновая
- Октадекановая кислота
- Октандионовая кислота
- Стеарин
- Стеариновая кислота
Английские
синонимы:
- Aluminum monostearate
- Aluminum tristearate
- Ammonium stearate
- Calcium stearate
- Magnesium stearate
- Octadecanoic acid
- Sodium stearate
- Stearic acid
- Zinc stearate
Цена: по запросу